Ndeye Diaw et ses employées : Amy Salle, Maguette Mbaye, Amiante Mbathie, Ndeye Diop.
« Je suis une grande chef d’entreprise et j’en suis fière ! Mes six enfants vont à l’école la journée pendant ce temps, je suis une transformatrice de poisson.
Cinquante femmes travaillent pour moi tous les jours de la semaine sauf le dimanche. J’ai reçu un micro-crédit de 100 000 CFA que j’ai remboursé en un an. Nous sommes une véritable communauté de femmes qui travaillons avec notre cœur et nos mains. »
« Nous achetons le poisson au pêcheur très tôt le matin, ensuite nous le lavons, le découpons puis nous le faisons sécher au soleil après l’avoir enduit d’huile et de gros sel marin. Mon métier de transformatrice consiste à revendre le poisson sous forme de cube que l’on met dans le bouillon de nos plats traditionnels sénégalais. »
